Разделы

Главная

Знакомства

Юмор, развлечения
Кино, ТВ, телешоу
Аварии, катастрофы, драки
Музыка, выступления
Мультфильмы
Спорт
Технологии, наука
Авто, мото
Рекламные ролики
Природа, животные
Игры
Новости, политика
Друзья, вечеринки
Искусство, творчество
Видеооткрытки, видеоблоги
Семья, дом, дети
Праздники, торжества
Путешествия, страны, города
Разное

Как приготовить ПЛОВ "Чихыртма" // Видео рецепт

56 сек. Новости, политика видео добавлено: 14 октября.
В сети ресторанов Barashka в Москве начался месяц азербайджанского плова, и специально для Лайф #Еда бренд-шеф Бахтияр Алиев приготовил плов "Чихыртма" с обжаренной в яйце курицей, чечевицей и корочкой газмах, который готовится и подаётся особым способом. Обязательно попробуйте повторить это дома! Смотрим Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны, воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную плёнку и оставить отдохнуть на 10—15 минут. Приготовить шафрановую настойку: 1 г шафрана залить 200 мл тёплой воды и дать настояться. Казан разогреть, дно смазать топлёным маслом. Из теста раскатать тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет одной из любимейших его (плова) частей — ароматной поджаристой корочкой. Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топлёным маслом и двумя столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30—40 минут. Курицу промыть, порубить на мелкие куски и отварить в подсоленной воде до готовности. Получившийся бульон оставить. Лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси оливкового и топлёного масла до золотистой корочки. Выложить в сковороду отварную курицу и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Оставшиеся 4 яйца взбить в блендере с добавлением мелкорубленого укропа. Влить в сковороду с луком и курицей. Продолжать обжаривать. Лимонный сок смешать с небольшим количеством куриного бульона и влить в сковороду. Жарить до готовности. Чечевицу промыть и отварить. На тарелку выложить рис, предварительно смешанный с отварной чечевицей. Рядом подать курицу, обжаренную с яйцом и бульоном. Украсить рис с чечевицей получившейся корочкой теста. Содержит 240 ккал на 100 граммов. Мы в Vk - Мы в Twitter - Мы в Facebook - Мы в OK - Мы в Instagram -