1 мин. 34 сек.Новости, политика видео добавлено: 30 июня. Доброе утро: Квасим помидоры (29.06.2015) Помидоры можно не только консервировать на зиму, но и квасить. На их засолку нужно всего три дня. Помидоры моем и вытираем насухо. Для того, чтобы томаты быстро просолились, аккуратно вырезаем место, где крепилась плодоножка. Следите, чтобы отверстие не получилось слишком большим, а то при заливке кипятком плод расползется. В кипяток добавляем соль и сахар – по две столовых ложки на литр воды. Опускаем стебли сельдерея и тут же их вынимаем. Кастрюлю с кипятком оставляем на маленьком огне. В банку укладываем помидоры, укроп, черешки сельдерея, чеснок. Томаты нужно расположить вырезами вверх, тогда при заливке из них будет выходить воздух, который препятствует проникновению рассола внутрь. Заливаем рассол, накрываем банку блюдцем и оставляем в теплом помещении. За три дня рассол помутнеет, а на поверхности появятся пузырьки. Теперь можно закрыть банку крышкой и убрать в холодильник. По вкусу квашеные помидоры получаются, как бочковые. Хранить их можно около месяца.
